Category: Weihnachten

Gesunde Weihnachtskugeln

1/12/2016

Diese Kugeln sind so lecker, einfach zu machen und sehr weihnachtlich - die müsst Ihr einfach ausprobieren!!!

Weihnachtskugeln:

- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kakaopulver
- 5 entkernte Datteln
- 1 EL hochwertiges Bio-Kokosöl
- 1 EL Agavensirup
- Abgeriebene Bio-Orangenschale
- 1TL Lebkuchengewürz
- 1TL Zimt
- etwas Bio Vanillepulver

Zubereitung:

- Die Datteln zerhacken (am besten im KomoMix) und mit den restlichen Zutaten vermischen. Zu kleinen Bällchen formen. Je nach Konsistenz mehr Agavensirup oder Mandeln dazugeben.

- ein bisschen von den Mandeln und dem Kakao in einer Tasse zurückhalten und die Bällchen darin wälzen.

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Gesunde Kekse?

10/12/2014

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Advent ohne Backen ist wie Weihnachten ohne Weihnachtsbaum. Damit Ihr Eure Familie und Kinder mit gutem Gewissen naschen lassen könnt, haben wir für Euch gesunde Rezepte gesucht und ausprobiert. Die Zimtherzen gehen noch schneller, wenn Ihr die Mandeln geschält kauft:

Zimtherzen:
- 200g Mandeln
- 10 Stück kernlose Datteln
- 1 EL Zimt oder Weihnachtsgewürze

Zubereitung:

- Datteln 2 Stunden in Wasser einlegen, dann ohne das Wasser zerhäckseln
- Mandeln im Mixer zerkleinern und mit den Datteln und den Gewürzen zu einem Teig kneten
- Teig auf Silikonmatte ausrollen und mit der Herzform kleine Kekse ausstechen und auf Backpapier legen (Ausstecher öfter abwaschen, damit sich der Teig leichter löst)
- 30 Minuten im Backrohr bei geringer Temperatur backen (40-100 Grad)... bei 40 Grad sind die Köstlichkeiten dann sogar "roh vegan", müssen aber länger im Ofen bleiben.

- Variante: Wie Ihr auf dem Bild sehen könnt, haben wir die Mandeln mit der Schale gekauft, sie dann mit heißem Wasser übergossen und nach 10 Minuten die Schale mit den Fingern abgemacht.

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